宮古島の郷土料理と言えば、沖縄本島とは一味違う独特の味わいが特徴です。
今回は、お笑いトリオ「ロバート」の馬場裕之さんが驚嘆した宮古島グルメについて、詳しく探ってみました。
馬場さんの宮古島との意外な関係から、驚きの郷土料理、そして馬場さん流のアレンジレシピまで、宮古島の食文化の魅力に迫ります。
それでは早速本題に入りましょう !
馬場裕之が宮古島グルメに驚嘆？
馬場裕之さんと宮古島の関係は、意外なところから始まりました。
実は、馬場さんは宮古島に自身の飲食店「宮古冷麺」をオープンしているのです。
きっかけは、芸人仲間の今田耕司さんに宮古島に連れて行かれたこと。
島の人々と親しくなり、「ここでお店をやってみたい」と思ったそうです。
しかも、島の名物ではなくオリジナルの冷麺を看板メニューにするという大胆な挑戦をしました。
馬場さんは次のように語っています。
「コロナ禍で自宅にいるときに冷麺特集を見て、『自分でも作ってみたいな』と思ったのがきっかけ。宮古島で冷麺の店をやろう！って思いつきで始めたんです（笑）」
【宮古島】2022年9月OPEN！話題の芸人さんが出店した冷麺のお店「宮古冷麺」
出典：しまたび
この冷麺店のオープンを通じて、馬場さんは宮古島の食文化にどっぷりと浸かることになったのです。
その過程で、馬場さんは宮古島の郷土料理の奥深さに驚嘆することになりました。
馬場裕之が驚嘆した宮古島の郷土料理
宮古島の郷土料理は、沖縄本島とは一線を画す独自の進化を遂げています。
馬場裕之さんが特に驚いたのは、「宮古そば」と「イラブー汁」でした。
宮古そばは、具材を麺の下に隠す「隠しそば」スタイルが伝統です。
これは、昔「具材を見せると税金がかかる」との言い伝えから始まったとも言われています。
透明感のあるあっさりとした出汁が特徴で、馬場さんは「沖縄そばとは全然違う！」と驚いたそうです。
一方、イラブー汁は燻製ウミヘビを煮込んだ伝統的な滋養食。
馬場さんは「見た目は怖いけど、味は絶品！」と絶賛しました。
他にも、ヤギ汁、もずくの天ぷら、カツオ・マグロの海鮮丼など、馬場さんは次々と宮古島の郷土料理に驚きと感動を覚えたようです。
馬場裕之が驚嘆した宮古島グルメレシピ
馬場裕之さんは、宮古島の食材を使った独自のレシピも開発しました。
BS12「ロバート馬場ちゃんのクッキング革命」の宮古島編では、
- 「なまり節（カツオの燻製）」を使ったパスタ
- 「クーブイリチー（昆布と豚肉の炒め煮）」
などのアレンジレシピを紹介しています。
特に注目なのは、馬場さん流の宮古冷麺です。
グルテンフリーの自家製米粉麺を開発し、宮古島産の海ぶどうや伊良部島のなまり節を豪快にトッピングするという独自のアプローチを取りました。
馬場さんは「宮古島の食材の魅力を最大限に引き出したかった」と語っています。
実際、彼の冷麺は宮古島の新しい食文化として、地元でも徐々に受け入れられているそうです。
さらに、馬場さんは旅行先でも簡単に作れる時短レシピとして、なまり節をほぐしてパスタに絡める方法も紹介。
「伝統食材×現代的アレンジ」という馬場さんならではの驚きの工夫が光ります。
まとめ！
今回は、馬場裕之さんが宮古島グルメに驚嘆したこと、その衝撃の郷土料理やレシピについてお伝えしてきました。
馬場さんが宮古島で体験したグルメは、伝統と新しさが融合した唯一無二の食文化でしたね。
宮古そばやイラブー汁といった郷土料理の素朴さや健康志向、そして馬場さん流のアレンジレシピは、宮古島グルメの新たな魅力を発信しています。
宮古島を訪れる機会があれば、ぜひ「宮古そば」や「イラブー汁」、そして馬場さんの「宮古冷麺」など、ここでしか味わえない一皿を堪能してみてください。
きっと、あなたも馬場裕之さん同様、宮古島グルメの魅力に驚嘆することでしょう！
それでは、ありがとうございました！
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